Vino tinto Rioja Juan Valdeana

39,90

Esfuerzo, pasión y superación en un vino de Juan Valdelana que ha sido reconocido como el mejor en varias categorías de diferentes concursos de catas a ciegas nacionales e internacionales. Edición numerada: 8.969 botellas.

 

  • VARIEDAD: Tempranillo, Viura, Graciano, Garnacha, Mazuelo y otros.
  • EDAD DEL VIÑEDO: Viñedos centenarios plantados en Elciego, alrededor de 1920.
  • SUELO: Arcilloso-calcáreo. 650 metros.
  • CLIMA: Mediterráneo con reflejo continental.
  • PLUVIOMETRÍA: Media de 450 mm.
  • ELABORACIÓN: Mediante maceración carbónica (fermentación intracelular con el grano entero y sin estrujar). Posteriormente, fermentación espontánea en bocois abiertos y crianza de 1 año en los mismos bocois donde ha realizado la fermentación alcohólica.

FICHA DE CATA:

  • FASE VISUAL: color rojo violáceo muy intenso.
  • FASE OLFATIVA: Aromas de pulpa de cereza y ciruela roja, mezclados con aromas de clavo y pimienta negra machacada. Evoluciona a aromas almendrados y tostados, tipo caramelo, agradables y atractivos con un toque de salinidad.
  • FASE GUSTATIVA: En boca es amplio y voluminoso, con un tanino muy esponjoso y de tacto fino. Retronasal de perfil especiado y mineral que le aporta elegancia. Según se abre, salen aromas mentolados de romero y lavanda.
  • TEMPERATURA DE CONSUMO: Entre 16°C y 18°C.
  • GASTRONOMÍA: Vino muy versátil. Recomendamos maridarlo con carnes,guisos, pescados salvajes.

 

 

 

 

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