Vino tinto Rioja Juan Valdeana

Esfuerzo, pasión y superación en un vino de Juan Valdelana que ha sido reconocido como el mejor en varias categorías de diferentes concursos de catas a ciegas nacionales e internacionales. Edición numerada: 8.969 botellas.

• VARIEDAD: Tempranillo, Viura, Graciano, Garnacha, Mazuelo y otros.
• EDAD DEL VIÑEDO: Viñedos centenarios plantados en Elciego, alrededor de 1920.
• SUELO: Arcilloso-calcáreo. 650 metros.
• CLIMA: Mediterráneo con reflejo continental.
• PLUVIOMETRÍA: Media de 450 mm.
• ELABORACIÓN: Mediante maceración carbónica (fermentación intracelular con el grano entero y sin estrujar). Posteriormente, fermentación espontánea en bocois abiertos y crianza de 1 año en los mismos bocois donde ha realizado la fermentación alcohólica.

FICHA DE CATA:

• FASE VISUAL: color rojo violáceo muy intenso.
• FASE OLFATIVA: Aromas de pulpa de cereza y ciruela roja, mezclados con aromas de clavo y pimienta negra machacada. Evoluciona a aromas almendrados y tostados, tipo caramelo, agradables y atractivos con un toque de salinidad.
• FASE GUSTATIVA: En boca es amplio y voluminoso, con un tanino muy esponjoso y de tacto fino. Retronasal de perfil especiado y mineral que le aporta elegancia. Según se abre, salen aromas mentolados de romero y lavanda.
• TEMPERATURA DE CONSUMO: Entre 16°C y 18°C.
• GASTRONOMÍA: Vino muy versátil. Recomendamos maridarlo con carnes,guisos, pescados salvajes.