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Quesada pasiega Artesana de la Casa Mediana 600 gramos aproximadamente después de hornear
La quesada pasiega es un postre típico de los Valles Pasiegos, una comarca de Cantabria, especialmente de localidades como Selaya, Vega de Pas, Villacarriedo y Alceda-Ontaneda, y uno de los más representativos de Cantabria, España.
La quesada pasiega es, junto con los sobaos, uno de los postres con más tradición de la gastronomía repostera de la comunidad cántabra, y por supuesto no podía faltar en nuestros postres. Es en los valles pasiegos, especialmente en los montes de Selaya, Vega de Pas o Villacarriedo, donde se alimentan la raza vacuna pasiega de la que se extrae la leche para preparar este dulce.
La quesada se prepara con el queso fresco que se prepara con la leche de estas vacas autóctonas de la zona. Este queso se mezcla con mantequilla, huevos, limón, miel o azúcar y canela y se hornea el tiempo justo para crear este dulce propio de la zona, de consistencia similar a la de un pudin. Aunque las primeras recetas de quesada con ese nombre, se remontan a 1895, parece ser que ya en el Libro del Buen Amor, del Arcipreste de Hita, siglo XIV, se habla de un dulce elaborado con un queso asadero, ideal para asar. Lo que está claro es que se trata de un postre autóctono y muy tradicional de la cocina cántabra.
Lo más dulce de nuestra gastronomía autóctona, no dejes de probarla y de saborear uno de nuestros sabores más típicos.
Ingredientes Leche cuajada, azúcar, harina de trigo, huevos, sal, limón y canela. VALORES NUTRICIONALES % IR Valor medio por 100 gramos Valor energético 0,00 Kj/kcal. 0,00 Grasas: 5,72 de las cuales: Saturadas 4,55 gramos Monoinsaturadas 0,00 gramos Poliinsaturadas 0,00 gramos Hidratos de carbono: 35,31 Kj/kcal. 0,00 de los cuales: Azúcares 23,40 gramos Polialcoholes 0,00 gramos Almidón 0,00 gramos Proteinas: 9,65 gramos 0,00 Sal: 9,65 gramos 0,00 Fibra: 0,00 miligramos 0,00 Vitaminas: 0,00 nanogramos 0,00 Alérgenos Contiene Gluten (trigo), leche y huevos. Condiciones de conservación Conservar en lugar fresco y seco. Fabricante Panaderia Patrocinio
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Francisco Ortega Fernández (propietario verificado) –
Todo genial , desde la presentación, entrega y sobre todo el sabor