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Dominus Cosecha Temprana es la expresión de un deseo, el de la obtención de un Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad singular y exclusiva, así como el fruto de décadas de experiencia de la familia Montabes Vañó en la elaboración de aceite “de Pago”.
La selección y recolección de los frutos que dan lugar a Dominus Cosecha Temprana es su principal elemento diferenciador, ya que se realiza a mediados del mes de Octubre, cuando las aceitunas presentan un estado de madurez inicial, que proporciona un perfil organoléptico de gran intensidad y frescor, así como destacadas propiedades nutricionales por su alto contenido en pro-vitaminas y antioxidantes naturales.
La molturación de estos frutos a una temperatura menor a 20ºC proporciona una potencia y complejidad de aromas que lo hacen verdaderamente único.
Perfil de cata
Aspecto: Limpio, de intenso color verde, debido a su alto contenido clorofílico.
Aroma: Fragrante aroma frutado de aceituna verde, con notas de hierba recién cortada, higuera, alcachofa, tomatera, cáscara de plátano y almendra verde.
Gusto: Ligeramente amargo y picante, en perfecto equilibrio. Armónica sensación de frescor de alta persistencia.
Certificación de la Calidad
• Denominación de Origen Protegida “Sierra Mágina”
• Reglamento de Producción Integrada
• “Calidad Certificada” por la Junta de Andalucía
• ISO 9001: Gestión de la Calidad: Procesos de elaboración y envasado
• ISO 14001: Protección del Medio Ambiente: Elaboración y envasado
• BRC: Global Food Standard: Procesos de elaboración y envasado
Premios
Dominus Cosecha Temprana, uno de los aceites de la variedad picual más premiados a nivel internacional en 2014.
Premios recibidos en el año 2016
- Lo concede anualmente el Consejo Regulador de la D.O. Sierra Mágina, eligiéndose el mejor depósito entre todas las bodegas de las entidades que componen la
- Denominación de Origen, basándose en las reglas y métodos de cata establecidos por el Consejo Oleícola Internacional.
- Premio Alcuza, Denominación de Origen Sierra Mágina (España)
- Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Nueva York (EE.UU.)
- 3 Medallas de Oro en el Concurso Internacional de Los Ángeles (EE.UU.)
- 2 Medallas Gran Prestige Gold en el Concurso Internacional de Terraolivo (Israel)
- Guía Flos Olei de los mejores Aceite de Oliva Virgen Extra internacionales: 89 puntos
- Gran Mención Frutado Intenso en el Concurso Internacional Armonia (Italia)Guia IberOleum: 92,93 puntos (España y Portugal)
- Entre los mejores 50 aceites del mundo por la revista alemana Der Feinschmecker (Alemania)
- Concurso TerraOleum (España)
- Medalla de Plata en Frutado Medio en China Olive Oil Competition (China)
- Entre los 10 mejores, se encuentra nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra PDO Sierra Mágina en contendido de Oleocanthal.
- Entre los 10 aceites con mayor contenido fenólico Concurso Oleocanthal
- 1er Premio Pregonero, DO SIERRA MÁGINA (España)
Ingredientes Aceite de oliva virgen extra VALORES NUTRICIONALES % IR Valor medio por 100 gramos Valor energético 0,00 Kj/kcal. 0,00 Grasas: 100,00 de las cuales: Saturadas 14,00 gramos Monoinsaturadas 81,00 gramos Poliinsaturadas 5,00 gramos Hidratos de carbono: 0,00 Kj/kcal. 0,00 de los cuales: Azúcares 0,00 gramos Polialcoholes 0,00 gramos Almidón 0,00 gramos Proteinas: 0,00 gramos 0,00 Sal: 0,00 gramos 0,00 Fibra: 0,00 miligramos 0,00 Vitaminas: 0,00 nanogramos 0,00 Alérgenos Condiciones de conservación conservar en lugar fresco y seco. Fabricante Monva, S.L
Cortijo Virgen de los Milagros - 23100 Mancha Real - Jaén, España.
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