Jerez Pedro Ximenez Don Guido 20 años D.O. Jerez

Jerez Pedro Ximenez Don Guido 20 años D.O. Jerez

Don Guido Solera Especial es un vino dulce completamente natural producido a partir de la uva Pedro Ximénez, que se embotella cuando ha alcanzado una crianza mínima de 20 años. En copa muestra un oscuro color caoba, es muy denso y ligeramente viscoso. En nariz es fragante, desplegando la riqueza aromática propia de las uvas Pedro Ximénez de pasas, higos sobre un fondo de notas balsámicas muy amplia. En boca es poco ácido, meloso y persistente, dejando la boca impreganda de exquisito dulzor y perfume durante largo tiempo.

La elaboración de Jerez Pedro Ximenez Don Guido 20 años D.O. Jerez se realiza mediante uva pasificada al sol durante 15 días en los almijares, mostos a altas presiones en prensas especiales, fortificación inmediata a 9º, decantación y deslío después de los primeros fríos, nueva fortificación hasta alcanzar los 18 º pasando posteriormente al sistema de Criaderas y Solera para su envejecimiento del tipo físico – químico por oxidación un mínimo de 20 años.

Nota de Cata

• Vino de color negro caoba muy denso y ligeramente viscoso.
• Aromas característicos de la uva Pedro Ximénez pasas, higos, fondo de notas balsámicas muy amplias.
• Al paladar poco ácido, muy dulce meloso y persistente, dejando la boca llena de exquisito dulzor y perfume durante largo tiempo.
• Es el vino ideal para consumir con postres dulces, etc. y siempre una exquisitez y precioso regalo al paladar. No puede faltar en la cocina de autor.

Graduación: 18% Alc./vol.