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Anchoas Codesa. Auténticas anchoas del Cantábrico. Pescadas en el Mar Cantábrico, durante la costera de primavera, maduradas en Laredo (Cantabria) y envasadas a mano, una a una, por las expertas manos de las mujeres de Laredo.
Elaborada con la selección de los mayores calibres de Bocarte/boquerón selecciónados en las capturas del alba adquiridas en los puertos marineros del Cantábrico en los meses de Abril y Mayo, momento en el que el Bocarte/Boquerón alcanza su máxima calidad para la elaboración del Salazón, que permanecerá curando en bodega por una media de un año.
La Serie Limitada de anchoas Codesa está elaborada con la selección de los mayores calibres de Bocarte/boquerón selecciónados en las capturas del alba adquiridas en los puertos marineros del Cantábrico en los meses de Abril y Mayo, momento en el que el Bocarte/Boquerón alcanza su máxima calidad para la elaboración del Salazón, que permanecerá curando en bodega por una media de un año. Posteriormente es elaborado en apetitosos filetes de forma totalmente artesanal donde sólo una pocas expertas manos fileteras cántabras podrán mimarlas y elaborarlas en pequeñas producciones limitadas donde la máxima calidad prevalecerá sobre la cantidad. Por último serán abrazadas por uno de los mejores Aceite de Oliva Virgen Extra medalla de oro al mejor aceite del mundo 2012, que harán un maridaje perfecto para los paladares mas exigentes.
Mantener entre 5º y 12 ºC
Ingredientes
Anchoas (pescado), (Atlántico Nordeste: Golfo de Vizcaya, Engraulis encrasiicolus), aceite de oliva y sal
VALORES NUTRICIONALES
% IR
Valor medio por
100
Valor energético
0,00
Kj/kcal.
0,00
Grasas:
9,70
de las cuales:
Saturadas
2,20
gramos
Monoinsaturadas
0,00
gramos
Poliinsaturadas
0,00
gramos
Hidratos de carbono:
0,00
Kj/kcal.
0,00
de los cuales:
Azúcares
0,00
gramos
Polialcoholes
0,00
gramos
Almidón
0,00
gramos
Proteinas:
28,90
gramos
0,00
Sal:
9,50
gramos
0,00
Fibra:
0,00
miligramos
0,00
Vitaminas:
0,00
nanogramos
0,00
Alérgenos
Pescado (Anchoas)
Condiciones de conservación
Semiconserva. Mantener en frio, entre +5° y +1O° Una vez abierto, consumir en 24h entre 16-18ºC
Fabricante
CONSERVAS CODESA, S.L. PG. IND. LA PESQUERA PARCELA 4
Peso
1,6 kg
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