Queso Rio Deva de Cabra

Valorado con 4.50 de 5 en base a 2 valoraciones de clientes

14,28€
33,60€/Kg

Queso de cabra autoescurrido, no prensado, de pasta semiblanda. Tierno, mantecoso, suave y aromático.

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31 disponibles

Amparado en la Denominación de Origen Protegida Quesucos de Liébana se trata de un queso artesano elaborado en la localidad Cántabra de Camaleño, junto a la carretera de acceso a Fuente Dé, en pleno corazón de los Picos de Europa.

Estos quesos de Cantabria de la quesería Rio Deva se caracterizan por ser quesos de sabor suave y aromático. Presentan una corteza enmohecida de color blanco.

Las características de los quesucos de Cantabria amparados por la D.O.P. Quesucos de Liébana son las siguientes:

Queso de cabra elaborado con leche de las siguientes especies y razas:

Bovina: Tudanca, Pardo-Alpina y Frisona.

Ovina: Lacha.

Caprina: Pirenaica y Cabra de los Picos de Europa.

Tiene forma cilíndrica o discoidal, de pequeño formato que oscila entre 8 y 12 cm. de diámetro por 3 a 10 cm. de altura, con peso variable. La corteza es fina, algo rugosa, enmohecida de color amarillo claro a gris oscuro. En los ahumados es de color amarillo naranja. Su pasta es firme y compacta, de color ligeramente amarillento, con un aroma y sabor característicos. Lleva algunos agujeros distribuidos irregularmente. De olor suave, a moho, humedad, y con sabor suave y láctico. Cuando el queso se ahúma adquiere olor, color y sabor típicos del ahumado

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Ingredientes
LECHE de cabra, cuajo, FERMENTOS LACTICOS, cloruro calcico y sal. Elaborado artesanalmente con leche de cabra pasteurizada.

VALORES NUTRICIONALES				% IR
Valor medio por		100	gramos
Valor energético		0,00	Kj/kcal.	0,00
Grasas:		33,00
de las cuales:
	Saturadas	23,00	gramos
	Monoinsaturadas	0,00	gramos
	Poliinsaturadas	0,00	gramos
Hidratos de carbono:		1,40	Kj/kcal.	0,00
de los cuales:
	Azúcares	0,50	gramos
	Polialcoholes	0,00	gramos
	Almidón	0,00	gramos
Proteinas:		22,00	gramos	0,00
Sal:		0,99	gramos	0,00
Fibra:		0,00	miligramos	0,00
Vitaminas:		0,00	nanogramos	0,00

Alérgenos
Contiene Lactosa

Condiciones de conservación
Conservación: Conservar en lugar seco y fresco.

Fabricante
Juan carlos Martínez Casares Camaleño - Cantabria

2 valoraciones en Queso Rio Deva de Cabra

Teresa Escriva Fons (propietario verificado) – 25 julio, 2020
Valorado con 5 de 5
Para mi con textura de semicurado. Me ha gustado mucho
José Miguel A. (propietario verificado) – 13 agosto, 2021
Valorado con 4 de 5
Está bien