Vino blanco Familia Valdelana semi dulce

Descripción:

• VARIEDAD: Malvasía y viura. Equilibrado ensamblaje entre la principal variedad de uva blanca en Rioja (viura) y la malvasía, especie minoritaria y escasa en esta tierra, propia de climas secos, terrenos pobres y con alta sensibilidad a las humedades.
• EDAD DEL VIÑEDO: Superior a 35 años.
• SUELO: Arcilloso calcáreo.
• CLIMA: Mediterráneo con influencia atlántica.
• PLUVIOMETRÍA: Media de 650 litros anuales.
• ELABORACIÓN: Vinificado por el joven de la familia, Juan. Elaboración en prensa horizontal inertizada con nieve carbónica, máxima extracción aromática. Prefermentación durante 3 días hasta el inicio de la fermentación.

Ficha de Cata:

• FASE VISUAL: Limpio, brillante, de color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
• FASE OLFATIVA: Aromas que recuerdan a mermelada de melocotón, fruta en almíbar como pera o manzana, membrillo, flores de almendro.
• FASE GUSTATIVA: En boca se descubre que es un vino semidulce totalmente natural, no cansa ni empalaba, tiene una buena acidez con un final amargo muy agradable.
• TEMPERATURA DE CONSUMO: Entre 6°C y 8°C.
• GASTRONOMÍA: Combina excelentemente con aperitivos y entrantes, pescados, mariscos, frutas y quesos.