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Dominus Cosecha Temprana es la expresión de un deseo, el de la obtención de un Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad singular y exclusiva, así como el fruto de décadas de experiencia de la familia Montabes Vañó en la elaboración de aceite “de Pago”.
La selección y recolección de los frutos que dan lugar a Dominus Cosecha Temprana es su principal elemento diferenciador, ya que se realiza a mediados del mes de Octubre, cuando las aceitunas presentan un estado de madurez inicial, que proporciona un perfil organoléptico de gran intensidad y frescor, así como destacadas propiedades nutricionales por su alto contenido en pro-vitaminas y antioxidantes naturales.
La molturación de estos frutos a una temperatura menor a 20ºC proporciona una potencia y complejidad de aromas que lo hacen verdaderamente único.
Perfil de cata
Aspecto: Limpio, de intenso color verde, debido a su alto contenido clorofílico.
Aroma: Fragrante aroma frutado de aceituna verde, con notas de hierba recién cortada, higuera, alcachofa, tomatera, cáscara de plátano y almendra verde.
Gusto: Ligeramente amargo y picante, en perfecto equilibrio. Armónica sensación de frescor de alta persistencia.
Certificación de la Calidad
• Denominación de Origen Protegida “Sierra Mágina”
• Reglamento de Producción Integrada
• “Calidad Certificada” por la Junta de Andalucía
• ISO 9001: Gestión de la Calidad: Procesos de elaboración y envasado
• ISO 14001: Protección del Medio Ambiente: Elaboración y envasado
• BRC: Global Food Standard: Procesos de elaboración y envasado
Premios
Dominus Cosecha Temprana, uno de los aceites de la variedad picual más premiados a nivel internacional en 2014.
Premios recibidos en el año 2016
- Lo concede anualmente el Consejo Regulador de la D.O. Sierra Mágina, eligiéndose el mejor depósito entre todas las bodegas de las entidades que componen la
- Denominación de Origen, basándose en las reglas y métodos de cata establecidos por el Consejo Oleícola Internacional.
- Premio Alcuza, Denominación de Origen Sierra Mágina (España)
- Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Nueva York (EE.UU.)
- 3 Medallas de Oro en el Concurso Internacional de Los Ángeles (EE.UU.)
- 2 Medallas Gran Prestige Gold en el Concurso Internacional de Terraolivo (Israel)
- Guía Flos Olei de los mejores Aceite de Oliva Virgen Extra internacionales: 89 puntos
- Gran Mención Frutado Intenso en el Concurso Internacional Armonia (Italia)Guia IberOleum: 92,93 puntos (España y Portugal)
- Entre los mejores 50 aceites del mundo por la revista alemana Der Feinschmecker (Alemania)
- Concurso TerraOleum (España)
- Medalla de Plata en Frutado Medio en China Olive Oil Competition (China)
- Entre los 10 mejores, se encuentra nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra PDO Sierra Mágina en contendido de Oleocanthal.
- Entre los 10 aceites con mayor contenido fenólico Concurso Oleocanthal
- 1er Premio Pregonero, DO SIERRA MÁGINA (España)
| Ingredientes |
|---|
| Aceite de oliva virgen extra |
| VALORES NUTRICIONALES | % IR | |||
|---|---|---|---|---|
| Valor medio por | 100 | gramos | ||
| Valor energético | 0,00 | Kj/kcal. | 0,00 | |
| Grasas: | 100,00 | |||
| de las cuales: | ||||
| Saturadas | 14,00 | gramos | ||
| Monoinsaturadas | 81,00 | gramos | ||
| Poliinsaturadas | 5,00 | gramos | ||
| Hidratos de carbono: | 0,00 | Kj/kcal. | 0,00 | |
| de los cuales: | ||||
| Azúcares | 0,00 | gramos | ||
| Polialcoholes | 0,00 | gramos | ||
| Almidón | 0,00 | gramos | ||
| Proteinas: | 0,00 | gramos | 0,00 | |
| Sal: | 0,00 | gramos | 0,00 | |
| Fibra: | 0,00 | miligramos | 0,00 | |
| Vitaminas: | 0,00 | nanogramos | 0,00 | |
| Alérgenos |
|---|
| Condiciones de conservación |
|---|
| conservar en lugar fresco y seco. |
| Fabricante |
|---|
| Monva, S.L Cortijo Virgen de los Milagros - 23100 Mancha Real - Jaén, España. |
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